天比登都柱(あめのひとつばしら)　それは夢の島・壱岐
また神の世界と地上の世界を結ぶ一本柱の國、それが壱岐

どうぞ、食を文化をご堪能ください

汐彩屋・甘塩ウニのお好み焼き

汐彩屋・甘塩ウニのお好み焼き


ネギと豚肉は間違いない

材料
小麦粉             　 100g
卵                  　　 1個
塩ウニ      　 大さじ１〜2
ほんだし     　小さじ2〜3
カスピ海ヨーグルト  50cc
水                 　　　100cc
長ネギ              　 1本
豚肉          　　好きなだけ
紅生姜              　　適量
一味　　　　　　　　　　適量
マヨネーズ　　　　　　適量
お好み焼きソース    適量
青のり             　　　適量
かつお節         　　  適量

1 ヨーグルト入れて塩ウニ入れてスプーンで潰す。潰れたらその他の☆の材料を入れて混ぜておく

2 ネギと豚肉を油で炒めておく。

3 キジに炒めた具と紅生姜を入れて混ぜる。

4 フライパンで焼く。

5 一味、あおの、マヨネーズ、ソース、かつお節はお好みで。

ポイント
ヨーグルトと混ぜてみたら生臭さが減った。 塩ウニのしょっぱさなど見てほんだしは適当に。
焼くときは、最初強火で固めて形を整えたら蓋をしてじっくり弱火で。上から抑えないほうがふっくらです。




 

【壱岐の象徴・猿岩】

猿 岩

 

【全国の月讀神社、月讀宮の元宮】 

月 讀 神 社