天比登都柱(あめのひとつばしら)　それは夢の島・壱岐
また神の世界と地上の世界を結ぶ一本柱の國、それが壱岐

どうぞ、食を文化をご堪能ください

アジの開きと野沢菜の混ぜご飯



魚嫌いの子ども達にも、ちょっとした一手間加えただけで、「これ、おいしいね」と笑顔がほころぶ混ぜご飯に早変わり


材料 （３膳分）
ご飯        中茶碗３杯
アジのひらき（中）２枚
料理酒          大さじ１
野沢菜の漬物     40ｇ
生姜                  20ｇ
白ごま          大さじ１
醤油お好みで


1 汐彩屋のアジのひらきを焼きます。私は、フライパンにクッキングシートを引いて焼いてます。仕上げに、料理酒をふりかけて魚臭さを除きます


2 アジを焼いている間に、野沢菜の漬物をみじん切り、生姜は、皮を向いて千切り、白ごまはフライパンで乾煎りしておきます

3 アジが焼けたら、身をほぐします。できるだけ小骨も取り除きましょう


4 ご飯をボールに入れて、アジ、野沢菜、生姜、白ごまを入れて、混ぜればできあがり


ポイント
野沢菜はしっかり漬け汁をしぼっておきましょう
お好みで、醤油を足して下さいね♪「あ、小骨入ってるじゃん！」と子どもに文句を言われても、両手で耳を隠して、「あー、あー、聞こえない、聞こえない」と叫ぶような大人げない態度はとらないでください。


 




 

【壱岐の象徴・猿岩】

猿 岩

 

【全国の月讀神社、月讀宮の元宮】 

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