天比登都柱(あめのひとつばしら)　それは夢の島・壱岐
また神の世界と地上の世界を結ぶ一本柱の國、それが壱岐

どうぞ、食を文化をご堪能ください

福岡市内からジェットフォイルで一時間程度の離島・【夢の島・壱岐】です。様々な素晴らしい素材を使った海産物、農産物など、あらゆる素晴らしいを全国の皆様にご提供できればと真剣に考えております。どうぞよろしくお願い致します。

アジの食品史 Ⅲ貴族の時代

奈良時代から贄として貢納されていたアジは、この時代には2つの法律によって集められていました。その一つは諸国の特産物を集めていた宮内省の規定であり、もう一つは天皇家の食事を担当した内膳司が定めた規定でしたが、いずれの法律でも、アジは和泉国からタイともに貢納されていました。内膳司が定めた規定は、延喜11(911)年に六箇国日次御贄の制という法律によって義務化されたもので、六箇国というのは、山城(現京都府)、大和(現奈良県)、河内(現大阪府)、和泉(現大阪府)、摂津(現兵庫県)、近江(現滋賀県)のことで、これらの国から集める特産物や送る日などが決められていました。アジは、和泉国からタイやセイゴと共に4、10、16、22、28日に送られ、摂津国からは鯉、鮒(ふな)、スズキ、干ダイなどと共に5、11、17、23、29日に送られてきています。他の4ヶ国は海に面していないため、鯉、鮒、鮎、スズキなどが和泉・摂津国の送付日以外の日に送られています。

　このように、この時代のアジは神饌魚として重用され、宮廷の行事のときに出される饗膳などにも用いられていましたが、承平4年(934年)に発行された和名類聚抄(源順編)にはアジの記述がありますので、庶民の間でも食用にされていたようです。ちなみに、アジの漢字「鯵」はこの時代から使われ始めています。
 
汐彩屋のアジのひらき
 




 

【壱岐の象徴・猿岩】

猿 岩

 

【全国の月讀神社、月讀宮の元宮】 

月 讀 神 社