天比登都柱(あめのひとつばしら)　それは夢の島・壱岐
また神の世界と地上の世界を結ぶ一本柱の國、それが壱岐

どうぞ、食を文化をご堪能ください

甘塩うにのパスタ（カルボナーラ風）

甘塩うにのパスタ（カルボナーラ風）



生クリームが無くても牛乳とチーズで濃厚なクリームパスタが出来ますよ～♪

材料
フィットチーネ 200g
甘塩うに 40g
にんにく 2片
牛乳 150cc
バター 20g
卵 2個
パルメジャーノ 20g
イタリアンパセリ 適量
オリーブオイル 大さじ一杯

1.水4リットルに塩40gを沸かしてパスタを茹でる

2.にんにくをみじん切りにしてフライパンにオリーブオイルと入れて弱火にかける

3.パルメジャーノはすりおろし、パセリはみじん切りにします。飾り用に多少、葉のまま残す

4.常温に戻したパルメジャーノを混ぜ合わせて卵液を作る

5.ニンニクが茶色く色付き、香りが立って来たら牛乳を加えて中火で沸かす

6.沸いたら弱火にして、塩ウニを潰し入れて軽く溶き、バターを加えて弱火で保温。塩分が足りない様なら塩コショウで味を整える。

7.パスタが茹であがったら湯切りしてフライパンに入れて混ぜ合わす

8.火を止めて卵液を加えて余熱で混ぜ合わす

9.温めておいた皿に盛りつけて甘塩うに(分量外)を飾りに乗せてパセリを飾る

※ポイントは卵液を入れたら火を通しすぎないことですね。

 




 

【壱岐の象徴・猿岩】

猿 岩

 

【全国の月讀神社、月讀宮の元宮】 

月 讀 神 社