また神の世界と地上の世界を結ぶ一本柱の國、それが壱岐
どうぞ、食を文化をご堪能ください
管理人ブログ
若い世代はTwitterに戻ってる？ Facebookの利用率が20％～30％、そこで可動している人となると・・・・。 シェアの届く範囲も限定されている。 そこでどなたかの投稿で『若者はTwitterに戻っている？』なんて記事を見つけたから、『だろうな』と思い、リサーチを開始。 まず、八王子の知り合いに聞いてみた。SNS何使ってる？Twitterだという。仕事柄友達に10代が多いんで聞いてもらって...
海産物の中で人気がある食材の1つにうにが挙げられます。日本各地で収穫されるうにですが、九州地方では長崎県の壱岐島が有名です。こちらでは壱岐のうにの美味しさについて説明していきます。 栄養が詰まった壱岐の海 壱岐のうにが美味しいのは栄養満点な海で育っているからです。うにはモズクなどの海藻類を食べて育つので、海藻類の質によって風味が左右されます。海藻類が育つには、海藻に適した地形でなければいけません。...
正直、ここ2週間ほどいろいろ悪い頭でも考えることがあり、ショックを受けたことなどもあり、また収入の面も無計画な見切り発車の為定まらず、などなど。でも、今日【Takuya,s cafe】に二人、弟みたいなやつ三人と話して少しでも和らぐ自分を感じました。本当に感謝です。また、父代わりの方を一昨日、訪問して何を言われたわけじゃないですがなんか頭がクリアになっていったというか。昔、妹に言われた『今、でき...
現在日本で食べられているウニの種類はだいたい４種類、大きく分けると２種類しかありません。 その４種類とはキタムラサキウニ、ムラサキウニ、バフンウニ、エゾバフンウニの４種類です。 つまり大きくわけるとバフンウニとムラサキウニの２種類しか日本では食用として食べられていないことになります。 ではバフンウニとムラサキウニ、この二つのウニの違いとはいったいどんな所なのでしょうか。 ■みための違い まずは見た...
ウニは日本近海だけでも180種類くらい確認されているんです。 とっても多いですよね。 その中で、食用とされているのは主に４種類です。 大きく分けると2種類で、ムラサキウニとバフンウニです。 先日、人気のテレビ番組でも特集されていましたが、北海道ではバフンウニを食べる文化があるという内容でした。 実際に北海道の人は、バフンウニを好んで食べます。 ムラサキウニは食べないという方も多いほどです。 ムラサ...
北海道に行くと、必ず食べたくなるのが美味しい生ウニ！ ところで、ウニにもいろいろあるようですが、どのくらいの種類があるのか、ご存知でしょうか？ ウニは世界中に生息しており、現在確認されているところでは、９００種類もあるのだそうです。 ですが、食用とされているのは、そのうちわずか１０種類程度。 生ウニとして日本で食べられているのは、「バフンウニ」「ムラサキウニ」の２種類です。 北海道や東北が産地で、...
大学に関しては何も言うことはないというか、格差は昔からあったし、仕送りの面で東京行きを諦めた自分もいる。 地方創生に関しては、本来、市民が主役にならないといけないのに市民のやる気にも問題がある。 いわば補助金漬けである。 行政も本来関わる必要はない。 後方支援が役目、それが成り立っている自治体もある。 ところが何を勘違いしたか、民間がぶら下がってる自治体が多いのが現状、商売したことがなく、利益が上...
第6次産業化で失敗したところも数数え切れません。 そして、産業を興すと行ってもそう簡単には行きません。 ただ、動かないものとして【観光】がある、と僕は教わりました。 3年ほどになります。 あるパネルディスカッションに出て、いや機構でだ。 壱岐は観光消費額が横ばいで大きな伸びは見込めない。他の方法（当時の終の棲家構想）を考えないとと言っても、『いや、観光だよ』と押し問答で納得しないまま帰路につきまし...
