天比登都柱(あめのひとつばしら)　それは夢の島・壱岐
また神の世界と地上の世界を結ぶ一本柱の國、それが壱岐

どうぞ、食を文化をご堪能ください

汐彩屋・骨ごと食べるアジの干し物

圧力鍋で骨まで柔らかい☆鮎の塩焼きのアレンジ
アジのひらきで作ってみました。

材料
アジの干し物    　一尾
酒　　　　　　        少々


1 鯵の干物に酒を少し振りかけてアルミホイルに包みます。


2 隙間ができないように、できるだけキッチリと包みます。


3 圧力鍋に蒸し料理用の中カゴを置き、水を適量入れます。


4 魚を乗せるための皿を上に置きます。


5 アルミホイルに包んだ干し物を入れ、30分（ティファールの圧力鍋）加圧します。加圧時間は鍋により調整してください。


6 圧力が下がったら鍋からアルミホイルごと取り出し、魚焼きグリルで焼き色が着く程度に焼きます。


7 できあがりです。
焼き上がりの見た目はごくフツーの鯵アジの干し物です。


8 食べやすいようにたたんでパクっといってください。



ポイント
少し料理酒をふりかけたおかげか、圧力調理中も干物の良い香りしかしませんでした。酒を使わなくても大丈夫なのかどうかは、試していないのでごめんなさい。
 




 

【壱岐の象徴・猿岩】

猿 岩

 

【全国の月讀神社、月讀宮の元宮】 

月 讀 神 社