天比登都柱(あめのひとつばしら)　それは夢の島・壱岐
また神の世界と地上の世界を結ぶ一本柱の國、それが壱岐

どうぞ、食を文化をご堪能ください

汐彩屋・あじの干物ふりかけ

汐彩屋・あじの干物ふりかけ

残った干物を美味しくリメイク。



材料
あじの干物2枚
酒少々
ごまドレッシング10g
◎オリゴ糖20g
◎塩少々
◎酢10g
◎しょうゆ少々
かつお節(一袋)5g
ごま大さじ1


1 あじは酒少々をふってレンジで温め、皮と小骨を丁寧に取り除きながら身をほぐし、鍋に直接入れていく。

2 1にごまドレッシングを入れ、火を点ける。(弱めの中火)



3 全体にドレッシングが行き渡ったら◎を次々に入れて調味する。

4 焦げないよう、火加減に気を付けながら絶えず混ぜる。

5 1～2分して水分が程よく飛び、身がホロホロとした感じになったらかつお節とごまを加え、混ぜ合わせて火を止める。



ポイント
小骨は丁寧に取り除く事と、焦げないよう絶えず混ぜることです。
 




 

【壱岐の象徴・猿岩】

猿 岩

 

【全国の月讀神社、月讀宮の元宮】 

月 讀 神 社