天比登都柱(あめのひとつばしら)　それは夢の島・壱岐
また神の世界と地上の世界を結ぶ一本柱の國、それが壱岐

どうぞ、食を文化をご堪能ください

爆弾低気圧

10年程前、海士・海女にとって恐ろしい低気圧が襲いました。

彼らは『爆弾低気圧』と呼んでいます。

カジメが吹っ飛び水温が上がり、うにが激減します。

うには繊細でカジメを食して生息するため、海士・海女たちにとっては生命線です。

カジメとは海藻で壱岐では細かく刻んで味噌汁に入れて食べます。

いわゆるカジメ汁です。

それ以来、不漁が続きますが、渡良地区（郷ノ浦町）、八幡地区（芦辺町）、石田町の漁場は回復していますが、な

ぜかまだ勝本地区（勝本町）だけ、カジメの回復が遅いとのことでした。

実際、従兄弟の海士に聞いた情報です。

原因は？彼も学者ではなく、わからないようでした。

彼にうにの瓶詰めについて確認してみました。

やはり、生うに以外だと甘塩だろうと。

アルコール漬けは、どうしても防腐剤を入れざるを得ず、本物の生うにに近い味を感じれるのは甘塩うにだとのこと

でした。

そんな、海士が取ったうにを甘塩で瓶詰めにした【汐彩屋の甘塩うに】

自信を持ってお届けできます。

一度、ご賞味くださいませ。




 




 

【壱岐の象徴・猿岩】

猿 岩

 

【全国の月讀神社、月讀宮の元宮】 

月 讀 神 社